Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre

Cette recette de velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre marie la saveur douce et sucrée du légume racine au crémeux du fromage de chèvre. C’est un délice.

Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre AOP

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Coupez les salsifis et l’oignon grossièrement. Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez la pomme de terre et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 min.
  • Ajoutez environ 1⁄2 Pouligny Saint-Pierre. Mixez le tout, et assaisonnez.
  • Servez en déposant des petits croutons et un morceau de Pouligny Saint-Pierre.
    recette de Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre

Notes

© Divino Conseils pour les AOP Fromages de chèvre du Centre

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