novembre 25, 2022

Boule enneigée aux marrons et cassis

Name: Boule enneigée aux marrons et cassis
Prep time: 75 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 5 blancs d’œufs; 200 g de sucre (semoule); 200 g de sucre (glace); 500 g de crème liquide; 100 g de mascarpone; 50 g de sucre vanillé; 2 gousses de vanille; 250 g de grains de cassis (surgelés); 25 g de sucre (semoule); 1 pot de crème de marron; 1 bocal de châtaignes (entières pelées au feu Casino Bio )

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Avec une meringue douce et craquante, à laquelle s’ajoute une pointe d’acidité, cette boule enneigée aux marrons et cassis est un joli dessert de fête.

Boule enneigée aux marrons et cassis

La recette du Meilleur Ouvrier de France Florent Boivin

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 1 15

Temps de cuisson 3

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