Bûche de Noël au sirop de fruits exotiques
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit à rouler
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 c. à soupe de sirop de Fruits Exotiques La Maison Guiot
Pour la compotée mangue-passion
- 200 g de mangue en morceaux
- 2 fruits de la passion
- 2 c. à soupe de sirop de Fruits Exotiques La Maison Guiot
Pour la chantilly coco
- 140 g de mascarpone froid
- 80 g de crème fleurette froide 30% MG
- 80 g de crème de coco froide
- 40 g de sucre glace
Matériel
- batteur à main (ou un fouet électrique ou un robot pâtissier)
- spatule
- maryse
- plaque de cuisson avec papier sulfurisé
- saladier / cul de poule
- casserole
Instructions
- Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. Vous obtiendrez une belle meringue ferme et brillante.
- Ajoutez les jaunes battus sur la meringue et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
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