Brioches aux pépites de caramel, bien moelleuses

Réalisée avec du mascarpone, cette recette facile donne des brioches bien moelleuses parsemées de pépites de caramel, à savourer au petit déjeuner ou au goûter.

Brioches aux pépites de caramel

Niveau de difficulté : facile
Portions 9 brioches individuelles
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps d’attente 4 h

Ingrédients

Instructions

  • Versez dans un saladier la farine et mélangez-la à la levure, le sucre, le sel, le mascarpone, les jaunes et 10 cl de lait tiède.
    Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène légèrement collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait.
  • Couvrez d’un linge et laissez pousser 2 à 3 heures. La pâte doit doubler de volume.
  • Séparez la pâte en 9 portions et réalisez des boules. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Dorez avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau, parsemez de pépites de caramel.
  • Laissez pousser la pâte 1 heure à température ambiante.
  • Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.
    recette de Brioches aux pépites de caramel

Notes

Astuce
Mettez-sous vide vos brioches restantes dans une boîte fraîcheur FoodSaver® et conservez-les plus longtemps avant le prochain goûter des petits et grands !
© FoodSaver®

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