Apple pie sans sucre raffiné, ni beurre
Si elle est peu connue en France, l’apple Pie, la petite sœur américaine de la tarte aux pommes est un classique aux USA. On la revisite ici dans une version healthy, sans sucre raffiné, ni beurre. Elle n’en reste pas moins délicieuse et gourmande.
Apple pie sans sucre raffiné, ni beurre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le fond de tarte
- 300 g de farine de blé (T45 à T80)
- 1 gros œuf
- 1 bonne pincée de sel
- 60 g d’huile de coco (ou noisette)
- 80 g de sirop d’agave (ou miel)
- 40 g de crème (végétale ou non)
Pour la garniture
- 11 pommes
- 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou miel)
- de la cannelle fraîchement moulue
- 250 g de compote de pommes
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Dans un premier temps, préparer le fond de tarte : déposer la totalité des ingrédients dans un saladier puis mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords. Pétrir quelques secondes à la main pour obtenir une pâte homogène. Ne pas hésiter à rajouter de la farine si nécessaire.
- Étaler la pâte en forme de cercle entre deux feuilles de papier cuisson puis réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.
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