Une recette pour un plein d’énergie dès le début de la journée. Le Bowl vitaminé des vendanges, ultra sain, est aussi rempli de baies antioxydantes.

Bowl vitaminé des vendanges

Recette pour 1 bowl

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

• 50 g de Quinoa (au choix 3 couleurs)
• 25cl de lait végétal (soja, coco, amande…etc.)
• 1 c à s de crème de coco
• ½ gousse de vanille
• 1 c à s de sucre de coco
• 1 c à s de graines de chia
• 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
• 1 c à s de Baies de goji
• 1 c à s de cranberries séchées
• ½ banane
• 4 amandes
• 1 c à s de noix de coco râpée

1. Rincez bien le quinoa sous l’eau et versez-le dans une casserole avec le lait végétal de votre choix, la gousse de vanille ouverte et le sucre de coco.
2. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15/20 min.
3. Pendant ce temps rincez le raisin. Découpez des rondelles de bananes.
4. Lorsque le quinoa est cuit, retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème de coco au quinoa cuit.
5. Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de bananes de graines de chia, des baies de goji, des cranberries, des amandes et ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté.
6. Dégustez aussitôt !

Recette ©Alexia Janny-Chivoret