Pour un coup de fouet dès le réveil, rien de mieux qu’un délicieux mélange de fruits de céréales et de produits laitiers. Cette recette saine d’Appen’Breakfast conjugue le goût corsé et épicé de l’Appenzeller Extra, la douceur du raisin, l’acidulé de la poire et le croquant du muesli. C’est un savoureux plein d’énergie !

Appen’Breakfast

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 130 g d’Appenzeller® Extra
• 4 poires bien mûres
• 1 petite grappe de raisin blanc
• 1 petite grappe de raisin noir
• 30 g de muesli

1. Laver et égrener le raisin.
2. Découper en petits morceaux le fromage Appenzeller®.
3. Découper le haut des poires puis évider la chair du fruit. Couper celle-ci en petits dés.
4. Dans un saladier, mélanger les raisins avec les cubes de poires, le muesli et le fromage Appenzeller®.
5. Remplir les poires avec ce mélange et servir frais pour un petit-déjeuner très énergétique.

Cette recette se réalise ici avec du fromage suisse, l’Appenzeller® Extra au goût corsé. Pour plus de douceur fruitée, vous pouvez aussi choisir de l’Appenzeller® Doux, affiné seulement 3 mois.

Le fromage Appenzeller® est né il y a plus de 700 ans au Nord Est de la Suisse, entre l’Alpstein et le lac de Constance. À chaque étape de sa fabrication le fromage Appenzeller® fait l’objet d’un contrôle de qualité, le lait, la croûte, la formation des trous, la couleur de la pâte sont minutieusement analysés pour ne sélectionner que les meilleures meules.

© SO Appenzeller Kaese