Certains se lisent sur la plage comme des romans, d’autres se gardent en cuisine pour s’essayer à de nouvelles recettes. Ces livres de cuisine à emporter en vacances vont vous plonger dans des univers variés et parfois ludiques. A vous de choisir parmi ces 12 nouveautés.
Peas & Love
Du potager urbain à l’assiette en 80 recettes super nature
Les potagers urbains se développent, le ferme urbaine Peas & Love a vu le jour dans le XVe arrondissement de Paris. Les fruits, légumes, fleurs et herbes s’offrent à nous et Catherine Kluger nous donne les clés pour les conserver et les cuisiner au fil des saisons. On commence dès cet été et on prend de bonnes résolutions à la rentrée.
Peas & Love
Auteur : Catherine Kluger
Parution : 16 mai 2018
Editions de La Martinière : 25 €
Du pain dans l’assiette
Le pain s’intègre dans des recettes et n’est plus l’aliment qui sert à pousser les autres dans nos assiettes grâce à Ridha Khadher et Chef Christophe. Le pain devient ainsi l’ingrédient star de 30 recettes originales, comme celles du Pain complet au saucisson, Volaille à partager au pain de campagne, Gaufrettes de pain à la châtaigne … quelques belles occasions de se régaler.
Du pain dans l’assiette
Auteurs : Ridha Khadher et Chef Christophe
Parution : juin 2018
Les éditions culinaires : 14,90 €
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Carpa Show
64 recettes finement tranchées simples à réaliser et délicieuses à partager. Ces recettes sont inédites et vous invitent à trancher tout ce que vous avez sous la main. Viandes, poissons, légumes, fromages et fruits sont associés à d’autres ingrédients pour d’incroyables mariages de saveurs.
Carpa Show
Auteur : Benoît Bordier
Parution : avril 2018
Editions Menu Fretin : 24,50 €
Le Diable au porc
Dans la collection Manger/Penser de Menu Fretin, cet ouvrage érudit fait le point sur la charge symbolique qui entoure la consommation de la chair du cochon, cet animal hors norme qui concentre tabous, interdits et revendications alimentaires. Monique Zetlaoui revient sur les origines de l’interdit du porc chez les juifs et les musulmans, sur les différentes théories qui tentent de l’expliquer ainsi que sur la place du cochon en France. Elle évoque également l’énigme de l’aversion du porc chez les Écossais.
Le Diable au porc
Auteur : Monique Zetlaoui
Parution : avril 2018
Editions Menus Fretin : 14 €
Cheesecakes du jardin
Voici un livre plein d’ingéniosité. Son auteur, Virginie Quéant y décline le traditionnel cheesecake en 40 recettes aux fruits, légumes et fleurs au fil des saisons. Ces versions, savoureuses à souhait, sont tout un voyage au pays de la gourmandise jardinière. Des recettes qui vont rapidement s’intégrer à vos menus hebdomadaires.
Cheesecakes du jardin
Auteur : Virginie Quéant
Parution : mai 2018
Editions Terre Vivante : 14 €
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
80 menus pour tous les soirs de la semaine, on ne pouvait rêver mieux ! Anne Lataillade, du blog Papilles et Pupilles nous confie ses recettes préférées. Les rapides, les ultra rapides et celles que l’on fait avec les fonds de placard, le tout à base de saveurs du monde entier. Une mine d’idées pour toute l’année.
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
Auteur : Anne Lataillade
Parution : mai 2018
Editions Hachette Pratique : 14,95 €
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Les moules frites de Léon
S’il y a bien un plat qui anime toute une tablée, c’est la moule frite.
A l’occasion de ses 125 ans, l’initiateur de la moule frites en France dévoile le secret de ses recettes de moules dans un livre de 30 recettes. Des incontournables moules marinières aux plus originales moules au whisky en passant par les exotiques moules au curry, en version cocotte, plancha, papillote … Ce livre va devenir l’allié de tous ceux qui partent en vacances au bord de la mer.
Les moules frites de Léon
Parution : février 2018
Editons Marabout : 7,99 €
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Chefs à la carte
C’est une véritable plongée dans la gastronomie française. Son histoire, son évolution à travers des portraits, truffés d’anecdotes, de chefs mythiques qui ont transformé la cuisine.
Ils sont une trentaine de chefs disparus, d’Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernard Thomasson retracent ici les destins de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d’eux, trois recettes emblématiques sont proposées, puis une quatrième revue par Thierry Marx.
Chefs à la carte
Auteurs : Thierry Marx et Bernard Thomasson
Parution : mai 2018
Editions du Seuil : 21,50 €
Mes desserts préférés
Enjoy Phénix alais Marie Lopez, la grande gagnante de la troisième saison du Meilleur Pâtissier Célébrités, nous livre ses pâtisseries raffinées, grands succès de l’émission. Un livre plein de fraîcheur et de gourmandises.
Mes desserts préférés
Auteur : Enjoy Phénix alias Marie Lopez
Parution : mai 2018
M6 Editions : 16,50 €
La Cuisine sans bla bla
Efficace, malin, pratique et beau, une fois ce livre ouvert, vous ne l’oubliez pas de sitôt et devient même un outil indispensable du quotidien. Les 200 recettes qu’il contient sont en images et il suffit de les suivre pour réaliser simplement et rapidement de bons plats. L’essentiel est illustré, aucun blabla n’est utilisé, ce livre est magique et nous fait entrer dans un monde de simplicité.
La Cuisine sans bla bla
Parution : mais 2018
Editions Larousse : 19,95 €
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Le cuisinier et l’art
Artistes, critiques, sociologues, spécialistes de la littérature, juristes, historiens et historiens de l’art se réunissent à travers les mots de Julia Csergo et Frédérique Desbuissons pour définir le statut de cuisinier, des relations que la cuisine entretient avec l’art et ce que les artistes font de la cuisine. Une analyse passionnante, du XVIe au XXIe siècle, pour gastronome érudit.
Le cuisinier et l’art
Auteurs : Julia Csergo et Frédérique Desbuissons
Parution : mai 2018
Editions Menu Fretin : 24 €
Gastronogeek spécial dessins animés
Les 37 recettes de cet ouvrage sont toutes inspirées des dessins animés des années 70 à 2000. Créées par un véritable chef cuisinier, expert en culture geek, vous y retrouvez le Spécial Sammy inspiré par Scooby-Doo, le Pastel Inca des Mystérieuses Cités d’Or, La Mousse du Rose Café de Batman … Ludique, cet livre de recette nous replonge de manière gourmande, dans des aventures que l’on a tous suivies à la télé et donne un procure un bon moyen de mettre nos enfants en cuisine.
Gastronogeek spécial dessins animés
Auteur : Thibaud Villanova
Parution : mai 2018
Editions Hachette Pratique : 14,95 €