Les lectures gourmandes du dรฉbut dโannรฉe
Immersion dans lโunivers dโun chef, soupes rรฉconfortantes, cuisine pratique pour le soir, sauces gastronomiques, recettes initiatiques, bible boulangรจre, domaine des Gravesโฆ les nouveaux livres gastronomiques mettent en appรฉtit.
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Ce troisiรจme ouvrage du chef doublement รฉtoilรฉ de la Maison Aribert ร Uriage (38) permet une immersion complรจte dans son univers gastronomique dโexception tout au long des 365 jours de lโannรฉe. Une annรฉe dโรฉchanges, de dรฉcouverte, mais surtout dโamitiรฉ, au pas des sentiers, ร rencontrer chaque producteur, ร goรปter, dรฉcrypter et capturer chaque recette.
Auteursย : Christophe Aribert & Sรฉbastien Desurmont โ Photographiesย : Mamie Boude โ Parutionย : dรฉcembre 2022 – Manufacture d’Histoires Deux-Ponts 59 โฌ
Mes 20 soupes pour rรฉchauffer le corps et lโรขme
De la soupe ร la grenade iranienne au bouillon clair napolitain gorgรฉ dโherbes aromatiques, avec une escale dans le Sud-Ouest pour son tourin ร la tomate, les 20 soupes de cet ouvrage mรฉritent dโรชtre testรฉes. Simples et pratiques, on peut les prรฉparer ร lโavance, les rรฉchauffer et les congeler.
Auteurย : Perla Servan-Schreiber โ Photographiesย : Nathalie Carnet โ Parutionย : 20 janvier 2023 โ Editions de la Martiniรจre, 5,90 โฌ
Plats au four super faciles
Ce livre, parfait pour les dรฎners en semaine au fil des saisons, rรฉvรจle 100 dรฉlicieuses recettes ร rรฉaliser en 3 รฉtapes maximum et peu dโingrรฉdients faciles ร trouver.
Auteurย : collectif โ Parutionย : 4 janvier 2023 โ Editions Larousse, 5,95 โฌ
Sauces โ Rรฉflexions dโun cuisinier
En plus de lโhistoire de la cuisine et de ses grandes sauces trop souvent abandonnรฉes pour leur richesse, le chef triplement รฉtoilรฉ Yannick Allรฉno lรจve ses techniques de sauces modernes et plus lรฉgรจres, celles qui sont au cลur de sa cuisine moderne.
Auteursย : Yannick Allรฉno & Vincent Brenot โ Parutionย : 18 janvier 2023 โ Editions Hachette Cuisine, 15 โฌ
Bouddha Bowls, superbowls, bowlcakes & Cie
Ce livre souffle 100 recettes hautes en couleurs et riches en saveurs, toujours faciles ร prรฉparer pour concocter chez soi de bons petits plats complets et รฉquilibrรฉs.
Auteurย : Collectif โ Parutionย : 4 janvier 2023 – Editions Larousse, 5,95 โฌ
Tocino del cielo
Tocino del cielo est le nom de lโimmuable et รฉtonnant dessert au menu du restaurant Le Chateaubriand dโInaki Aizpitarte depuis 2010. Le chef est parti sur les traces de lโorigine de ce fameux dessert andalou et raconte cette รฉpopรฉe, sous forme de dialogues.
Auteursย : Inaki Aizpitarte & Catherine Flohic โ Parutionย : 2 dรฉcembre 2022 โ Les Ateliers dโArgol, 18 โฌ
La routine healthy de Sossopostย : ses recettes 100% plaisir, ses secrets anti-craquages
Voici de quoi satisfaire vos besoins quotidiens tout en vous faisant plaisir. Cookie bowl fondant chocolat blanc, Tiramisu healthy crunchy fruitรฉ, Tacos poulet et รฉpinards, Gratin de cannellonis courgettes et chรจvre, Cheesecake express aฬ lโorange, Burger vรฉgรฉ avocado… Sosso livre 60 recettes simples, rapides et zรฉro frustration, dรฉclinables selon lโenvie et la morphologie de chacun.
Auteurย : Sossopost โ Photographiesย : Emmanuelle Levesque โ Parutionย : 11 janvier 2023 โ Editions Larousse, 16,95 โฌ
Osezย ! โ Le livre dรฉcomplexรฉ pour enfin se lancer en cuisine
Prรฉparations de bases (ricotta, ketchup, levain, pickles, confitureโฆ), pains et pรขtes en tous genres, pancakes, toasts ร lโavocat, saumon gravlax, nuggets de poulet, soupe ร lโoignon, gรขteau au chocolat, cookiesโฆA travers 100 recettes, vous apprenez ร tout cuisiner pour retrouver le goรปt du vrai et du bon.
Auteurย : Joshua Weissman โ Parutionย : 18 janvier 2023 โ Editions Hachette Pratique, 30 โฌ
A table avec Heidi โ 50 recettes gourmandes
Le personnage dโHeidi, crรฉรฉ en 1879 a fait le tour du monde et marquรฉ lโimaginaire collectif liรฉ ร la Suisse. En plus retracer son histoire, cet ouvrage propose prรจs de 50 recettes salรฉes et sucrรฉes inspirรฉes par les aventures de la petite hรฉroรฏne. On y trouve des entrรฉes, comme la soupe de Pierre ou les croรปtes aux champignons, des plats principaux, par exemple la compotรฉe de choux au lard, la polenta au four ou la soupe de la Bernina, mais aussi de nombreux desserts savoureux.
Auteursย : Isabelle Falconnier & Anne Martinetti โ Parutionย : 5 janvier 2023 – Editions Favre, 19,50 โฌ
Le savoir-faire du Pain et Snacking
Aprรจs ยซย Le Savoir-faire de la Pรขtisserie franรงaiseย ยป et ยซย Le Savoir-faire des desserts ร lโassietteย ยป, ce dernier ouvrage met le pain ร lโhonneur ainsi que les classiques de la boulangerie franรงaise, avec une touche de modernitรฉ.
Auteursย : Jonathan Huet & Sรฉbastien Richez โ Parutionย : 9 janvier 2023 โ Editions BPI, 49 โฌ
En 2h je cuisine pour toute la semaine โ Spรฉcial dรฉbutant
Lancez-vous dans le batch cooking grรขce aux 16 menus hebdomadaires complets pour toute la famille. En plus dโune liste de courses par menu et des recettes, vous y trouverez des conseils pour vous aider ร mieux manger et les รฉtapes ร rรฉaliser pour finaliser vos repas quotidiens en moins de 15 minutes.
Auteurย : Caroline Pessin โ Parutionย : 11 janvier 2023 โ Editions Hachette Cuisine, 25,90 โฌ
Vegan express โ En 5, 15, 30 minutes cโest prรชt
Carpaccio de patate douce, samoussas aux รฉpinards et fauxmage, soupe au faux poulet, nice cream banane-fruits rougesโฆChef vegan, formatrice en nutrition vรฉgรฉtale, Aurรฉlie Berruรฉ-Pouyet livre 80 recettes de cuisine vรฉgรฉtale, faciles et rapide ร rรฉaliser
Auteurย : Aurรฉlie Berruรฉ-Pouyet โ Parutionย : 11 janvier 2023 โ Editions La Plage, 25 โฌ
Sauces & Cie โ 100 sauces savoureuses โ 50 plats en sauce
Bases de fond de sauce, sauce classiques, sauces chaudes ou froides, franรงaises ou dโailleurs, sans oublier les sauces sucrรฉes. Lโancien cuisinier, Valรฉry Drouet livre de quoi devenir un vรฉritable maรฎtre saucier ainsi quโune sรฉlection de recettes ร dรฉguster ร toutes les sauces.
Auteurย : Valรฉry Drouet โ Photographiesย : Pierre-Louis Viel โ Parutionย : 6 janvier 2023 โ Editions de La Martiniรจre, 25,90 โฌ
Wok โ 60 recettes savoureuses et parfumรฉes รฉlaborรฉes avec amour
En plus de conseils pratiques pour choisir au mieux les รฉpices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce quโil faut savoir sur les diffรฉrents woks et leur entretien, cet ouvrage livre 60 recettes de woks de viandes, de poissons, vรฉgรฉtariens et mรชme sucrรฉs.
Auteurย : Audrey Le Goff โ Parutionย : 11 janvier 2023 โ Editions Hachette Pratique, 12 โฌ
Ramens & Co
Cheynese vous invite ร un vรฉritable voyage gourmand aux pays des ramens, somens, japchae, soba, udon et autres nouilles asiatiques ร savourer en version vรฉgรฉtale, sous forme 50 recettes de salades, de sautรฉs, de soupes, de plats en sauce ou bouillons.
Auteurย : Cheynese โ Photographiesย : Alie Suvรฉlor – Parutionย : 4 janvier 2023 – Editions La Plage, 20 โฌ
Crรชpes et gaufresย โ 100 recettes pour les petits et les grands
A lโapproche de la Chandeleur, il est temps de se pencher sur le sujet crรชpes, en attendant mardi gras et ses gaufres, ร dรฉcouvrir dans des recettes et prรฉsentations crรฉatives.
Auteurย : collectif โ Parutionย : 4 janvier 2023 โ Editions Hachette Pratique, 6,95 โฌ
5 ingrรฉdients max
Convaincue des bienfaits de lโalimentation vรฉgรฉtale, Vanessa Pollet partage 60 recettes gourmandes salรฉs et sucrรฉes ร rรฉaliser rapidement et facilement avec des produits de saison et maximum 5 ingrรฉdients.
Auteurย : Vanessa Pollet โ Parutionย : 4 janvier 2023 โ Editions La Plage, 15 โฌ
Chรขteau Les Carmes Haut-Brion
Depuis 2010, la famille Pichet, tombรฉe amoureuse de ce domaine si particulier du XVIe siรจcle, a ouvert une nouvelle รจre de son histoire,ย mettant au service dโune haute idรฉe du vin le savoir-faire dโorfรจvres de la vigne et de lโลnologie, dans le cadre inspirantย dโun chai ultramoderne conรงu par Luc Arsรจne Henry et Philippe Starck. Tout est ลuvre dโart au Chรขteau Les Carmes Haut-Brion pour rรฉvรฉler unย nectar cรฉlรฉbrรฉ par les critiques et les connaisseurs les plus exigeants.
Auteurย : Jean-Luc Barde โ Photographiesย : Philippe Labeguerie โ Parutionย : 7 dรฉcembre 2022 โ Editions Glรฉnat, 49 โฌ
Les livres gastronomiques de janvier 2023 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des รฉditeurs.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.