A déguster à l’apéritif ou en plat, accompagné d’une salade verte aux herbes fraîches, ces samoussas aux épinards et feta sont gourmands et très faciles à réaliser.
Samoussas aux épinards et feta
Recette pour 5 douzaines de samoussas
Ingrédients
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon. Faites cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que l’oignon soit bien doré. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Battre les œufs dans un grand bol. Ajouter l’oignon, les épinards, le fromage, le persil et l’origan. Assaisonner de sel et de poivre.
- Dérouler la pâte filo sur une grande feuille de papier sulfurisé. La couper en 3 sections sur la largeur.
- Badigeonner un morceau de pâte filo de beurre fondu. Plier la pâte en deux sur la longueur. Badigeonner à nouveau de beurre. Placer une cuillère à café de garniture au bout de la pâte filo ; plier un coin pour former un triangle. Continuer à plier bout sur bout, comme pour plier un drapeau, en gardant les côtés droits. Badigeonner de beurre. Répéter avec les ingrédients restants.
- Faire préchauffer le four à 190° C. Placer les triangles en une seule couche, joint vers le bas, sur une plaque allant au four et non graissée. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les triangles soient légèrement brunis.
- Servir chaud.
Le + de la recette
Cette recette se prépare en grande quantité. S’il vous reste des samoussas, mettez-les sous-vide et conservez-les plus longtemps dans une boîte fraîcheur FoodSaver®.