Roulades d’agneau à la harissa et poivrons
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 kg de roulade de poitrine d’agneau
- 1 pot de harissa
- 12 mini-poivrons
- 2 gousses d’ail
- 1 pot de mayonnaise
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher et hacher les gousses d’ail.
- Les mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron et 2 cuillères à café de harissa.
- Saler, poivrer et mettre les roulades de poitrine d’agneau à mariner dans ce mélange 30 minutes.
- Préparer la plancha ou le barbecue.
- Faire griller les roulades de poitrine au barbecue 5 minutes de chaque côté ainsi que les mini-poivrons en les retournant régulièrement.
- Servir le tout avec une mayonnaise à l’harissa : mélanger 4 belles cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à café de harissa.
Notes
© Delphine Lalbaltry – Delphine Constantini pour Interbev