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Roulades d’agneau à la harissa et poivrons

Roulades d’agneau à la harissa et poivrons

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de marinade 30 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de roulade de poitrine d’agneau
  • 1 pot de harissa
  • 12 mini-poivrons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pot de mayonnaise
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Éplucher et hacher les gousses d’ail.
  • Les mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron et 2 cuillères à café de harissa.
  • Saler, poivrer et mettre les roulades de poitrine d’agneau à mariner dans ce mélange 30 minutes.
  • Préparer la plancha ou le barbecue.
  • Faire griller les roulades de poitrine au barbecue 5 minutes de chaque côté ainsi que les mini-poivrons en les retournant régulièrement.
  • Servir le tout avec une mayonnaise à l’harissa : mélanger 4 belles cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à café de harissa.
    recette de Roulades d’agneau à la harissa et poivrons

Notes

© Delphine Lalbaltry – Delphine Constantini pour Interbev