Galettes de sarrasin au pulled chicken
A la manière des wraps, ces galettes de sarrasin renferment un savoureux pulled chicken rafraichi par de la pomme verte et du céleri. C’est une recette très facile et rapide que l’on peut aisément emporter en pique-nique.
Galettes de sarrasin froide au pulled chicken
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 galettes de sarrasin prêtes à l’emploi
- 1 pot de Pulled Chicken par Bordeau Chesnel
- 1 pomme verte (type Granny Smith)
- 2 branches de céleri
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez la pomme et le céleri.
- Coupez la pomme en bâtonnets, et le céleri en demi-lunes très fines.
- Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Faites chauffer légèrement le Pulled Chicken pour qu’il soit juste tiède, ou laissez-le tel quel pour une version 100 % froide.
- Si vous le souhaitez, réchauffez rapidement les galettes à la poêle pour les rendre plus souples, mais elles peuvent aussi être utilisées froides directement.
- Étalez le Pulled Chicken sur chaque galette, puis répartissez harmonieusement les lamelles de pomme et le céleri croquant.
- Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
- Roulez les galettes bien serrées, coupez-les en deux en biais et servez aussitôt, avec éventuellement quelques jeunes pousses.
Notes
© Delphine Constantini pour Bordeau Chesnel