Galettes de sarrasin froide au pulled chicken
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 galettes de sarrasin prêtes à l’emploi
- 1 pot de Pulled Chicken par Bordeau Chesnel
- 1 pomme verte (type Granny Smith)
- 2 branches de céleri
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez la pomme et le céleri.
- Coupez la pomme en bâtonnets, et le céleri en demi-lunes très fines.
- Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Faites chauffer légèrement le Pulled Chicken pour qu’il soit juste tiède, ou laissez-le tel quel pour une version 100 % froide.
- Si vous le souhaitez, réchauffez rapidement les galettes à la poêle pour les rendre plus souples, mais elles peuvent aussi être utilisées froides directement.
- Étalez le Pulled Chicken sur chaque galette, puis répartissez harmonieusement les lamelles de pomme et le céleri croquant.
- Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
- Roulez les galettes bien serrées, coupez-les en deux en biais et servez aussitôt, avec éventuellement quelques jeunes pousses.
Notes
© Delphine Constantini pour Bordeau Chesnel