Riz biryani à l’émietté de thon Zanzibar
Très parfumé et prêt en quelques minutes, ce riz biryani à l’émietté de thon est un festival de saveurs, parfait pour un dîner en famille.
Riz biryani à l’émietté de thon Zanzibar
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans une casserole, faire cuire le riz à l’eau bouillante pendant 20 minutes et égoutter (la veille, c’est encore mieux).
- Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
- Dans un faitout, les faire dorer avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le curcuma, le cumin, les gousses de cardamome écrasées, l’anis étoilé, la cannelle.
- Ajouter le riz cuit et bien mélanger tous les ingrédients. Laisser cuire pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
- Égrainer la grenade, et concasser les noix de cajou, hâcher la coriandre et la menthe.
- Ajouter le tout dans le riz hors du feu. Saler, poivrer et mélanger.
- Arroser de jus de citron vert, ajouter l’Émietté de thon Zanzibar, mélanger à nouveau et servir.
