Quesadillas de veau façon normande, aux fromages, bacon, coriandre et citron vert
La recette de la chef Manon NicolleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé
- 300 g d’escalope de veau (coupée en fines lanières)
- 100 g de bacon fumé (ou poitrine fumée en lamelles)
- 80 g de Mimolette râpée
- 80 g de Camembert normand (coupé en petits dés)
- 50 g de Pont-l’Évêque ou Livarot
- 20 g de beurre de Normandie
- 1 filet d’huile neutre
- 1 bouquet de coriandre fraîche (hachée)
- 1 citron vert (jus + zestes)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile et saisir les lanières de veau 3 à 4 minutes, assaisonner. Réserver avec le bacon.
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