Pancakes banane chocolat pécan
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 bananes
- 200 g de yaourt à la grecque
- 55 g de miel de fleurs
- 200 g de chocolat noir en pépites
- 8 g de levure chimique
- 300 g de farine de blé
- 40 g de noix de pécan concassées
- 4 oeufs
- 6 c. à soupe de lait
- 4 c. à café de beurre
Instructions
- Dans un saladier, écrasez 2 bananes.
- Cassez un à un les œufs dans le saladier, puis incorporez le yaourt, le lait, la moitié du miel et des pépites de chocolat noir. Mélangez bien.
- Ajoutez ½ sachet de levure et une pincée de sel, puis la farine et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture épaisse et homogène.
- Couvrez avec du film alimentaire ou un torchon et laissez reposer la pâte au moins 15 min.
- Pendant ce temps, si vous n’avez pas de micro-ondes : ajoutez le reste de chocolat noir, du miel et un peu d'eau dans une petite casserole.
- Faites chauffer 3-5 min à feu très doux en mélangeant bien jusqu'à ce que le chocolat se fluidifie. Réchauffez-le un peu à feu moyen juste avant le service s'il a figé.
- Faites chauffer du beurre dans une grande poêle (à crêpes, c'est encore mieux) à feu moyen. Une fois bien chaude, ajoutez 4 cs de pâte à pancakes dans la poêle. Faites cuire le pancake 2-3 min de chaque côté.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil. Une fois les pancakes terminés, servez-les dans une grande assiette. Versez le chocolat fondu par-dessus et parsemez de noix de pécan.
