Chicken korma
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
Le korma trouve ses racines dans les cuisines somptueuses de l’Empire moghol, où les plats étaient conçus pour impressionner par leur raffinement et leur subtilité. Ce curry lentement mijoté mêle noix de cajou, yaourt et épices douces, créant une sauce onctueuse qui enrobe délicatement le poulet. Ce plat est l’incarnation même du luxe gastronomique indien, une caresse en bouche aux arômes délicats qui racontent une histoire de palais impériaux et d’art culinaire ancestral.
Cuisine indienne – 90 recettes de bistrot indien
Auteur : The Kuna Family – Photographies : Marie Desprez - Parution : 8 octobre 2025 - Editions Hachette Cuisine, 35 €
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Cuisine indienne – 90 recettes de bistrot indien
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