Mousse au chocolat et à la crème de marrons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de lait
- 150 g de crème de marrons
- 2 jaunes d’œufs
- 6 blancs d’œufs
- 20 g de sucre blanc bio Daddy
- Quelques marrons glacés ou châtaignes
Instructions
- Faites chauffer le lait puis versez-le sur le chocolat noir préalablement haché, en 3 fois, pour le faire fondre totalement.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et la crème de marrons et mélangez pour obtenir une texture homogène.
- Montez les blancs en neige avec le sucre blanc et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fermes.
- Incorporez délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse. Placez la mousse dans des verres de présentation, et laissez prendre au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
- Décorez d’éclats de marrons au moment de servir.
Notes
© @basilic_et_citron_vert pour Daddy