Fondue à la Tome des Bauges
Niveau de difficulté : facile
Equipment
- 1 caquelon et réchaud pour fondue
Ingrédients
- 500 g de fromage Le Margériaz ou de Beaufort
- 400 g de Comté
- 300 g de Tome des Bauges AOP
- 6 verres de vin blanc (Chignin)
- 1 pain de campagne
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencer par couper le pain en morceaux pour qu’ils durcissent.
- Couper le fromage en lamelle, en enlevant les croûtes.
- Frotter le caquelon avec la gousse d’ail jusqu’à usure de l’ail.
- Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu.
- Ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des « 8 ».
- Allumer le réchaud et poser la fondue, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c’est prêt à déguster !
Notes
© Abaca Stdio pour la Tome des Bauges AOP