Saragli au chocolat

Déclinaison cacaotée et roulée du traditionnel baklava, ce saragli au chocolat est une divine gourmandise à la pâte filo croustillante. Une recette tirée du dernier ouvrage de Dina Nikolaou, « Filo Sophie » paru aux Editions Hachette.

Saragli au chocolat

Niveau de difficulté : facile
Servings 48 saragli
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

  • 12 feuilles de pâte filo
  • 300 g de chocolat noir (70-72 % cacao), râpé en gros morceaux
  • 100 g de noix  ou de noisettes, légèrement grillées et moulues
  • 250 g de beurre

Pour le sirop

  • 300 ml d’eau
  • 300 g de sucre
  • ½ citron (jus)

Instructions

  • Préparez le sirop. Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 3 min. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
  • Préparez les saragli. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6 ; chaleur tournante).

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