Frittelle di riso, les beignets italiens typiques de Toscane

Tirée de l’ouvrage « Ciao Italia », paru aux Editions Hachette, cette recette de fritelle di riso se prépare avec du riz préalablement cuit dans du lait. Ces délicieux beignets peuvent se garnir de raisins secs.

 

Frittelle di riso

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 300 g de riz  Carnaroli cuit et refroidi
  • 60 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • Raisins secs (optionnel)
  • 1 citron (zeste, optionnel)

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez le riz, la farine, les œufs, le sucre, et les éventuels raisins secs et zeste de citron.
  • Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.

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