Pour changer du velouté et du gratin, voici 15 recette inspirantes et faciles pour cuisiner le chou-fleur autrement. Régalez-vous !
Chouflotto au safran et aux coques
Du chou-fleur cuit comme un risotto, parfumé au safran et accompagné de coques.
Chou-fleur rôti au curry et avocat en salade, servi avec une sauce au yaourt tahini
Rapide et veggie, cette salade est riche en vitamine C, idéale pour affronter l’hiver.
Pancakes au chou-fleur et au cidre
Une recette parfaite à accompagner d’une salade verte pour un dîner en famille.
Pizza de chou-fleur, tomates, aubergines, oignons rouges et Gruyère suisse
Réalisée sans un gramme de farine, cette pizza de chou-fleur est un délice créatif au bon goût de légumes et Gruyère suisse.
Le chou-fleur de François Perret
Ce dessert léger et printanier conjugue chou-fleur, vanille, citron et huile d’olive et se saupoudre de cassonade. En version sans sucre, cette recette se sert en guise d’entrée raffinée.
Arnabit Mekle, le chou-fleur frit à la libanaise
C’est un délicieux apéritif, une recette végétarienne au bon goût de paprika et de persil plat.
Chou-fleur bang bang
A picorer à l’apéritif ou à servir en accompagnement de viandes, de poisson, de riz, de nouilles…
Chou-fleur wings
A servir à l’apéritif ou pour accompagner un plat de poisson ou de viande, ces chou-fleur wings sont des bouquets de chou-fleur cuits dans une panure légère parfumée au parmesan et au paprika.
Steak de chou-fleur et chips de patate douce
Pour une assiette 100% végétale ou à servir en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson
Chou-fleur à la cacciatore
Ce chou-fleur façon chasseur est une recette typiquement italienne, préparée avec des tomates cerises, des olives, des haricots et du fenouil.
Couscous de chou-fleur au cumin
Frais comme un taboulé, ce couscous de chou-fleur cru est parfumé au cumin et adouci par quelques grains de raisins secs et une vinaigrette au jus d’orange.
Chou-fleur tikka masala
Toutes les délicieuses saveurs du célèbre plat indien sont réunies dans ce chou-fleur tikka masala, mais en version veggie
Chou-fleur au Mont d’Or
Ce chou-fleur rôti au Mont d’Or est une véritable gourmandise pour tout amateur de fromage fondu.
Curry de chou-fleur au lait de coco
Simplissime à préparer ce curry de chou-fleur est cuit dans le lait de coco.
Nuggets de chou-fleur
A dévorer à l’apéritif ou en accompagnement de grillades, ces nuggets de chou-fleur, panés au corn flakes et au paprika, sont des petites pépites de plaisir.