Boulettes de lentilles et pain pita, faciles
Servies avec des arilles de grenade et une sauce au yaourt, ces boulettes de lentilles se dรฉgustent dans un pain pita et se rรฉalise tout simplement avec une boรฎte de lentilles en conserve.
Boulettes de lentilles
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 boรฎte de lentilles de 250 g
- 3 gousses dโail
- 4 c. ร soupe de coriandre hachรฉe
- 1 c. ร cafรฉ de cumin en poudre
- 1 c. ร soupe de graines de sรฉsame grillรฉes
- 1 pincรฉe de piment
- ยฝ c. ร cafรฉ de bicarbonate de soude
- 2 c. ร soupe de farine
- 2 ร 3 c. ร soupe de chapelure
- 1 L dโhuile de tournesol
- sel
- poivre
- 1 yaourt nature
- 2 c. ร soupe de menthe hachรฉe
- 4 pains pita
- 100 g de roquette
- ยฝ citron pour son jus
- ยฝ grenade
- 2 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 1 c. ร soupe de vinaigre
Instructions
- รgouttez et rincez les lentilles. Versez-les ensuite dans une poรชle et sans cesser de remuer, laissez-les chauffer jusquโร ce quโelles soient bien sรจches. Retirez-les du feu et mixez-les avec la coriandre, lโail, le cumin, la farine et le bicarbonate de soude.
- Salez, poivrez et confectionnez des boulettes dโenviron 3-4 centimรจtres de diamรจtre. Roulez-les dans la chapelure et rรฉservez au frais.
- Mรฉlangez le yaourt avec la menthe, salez, poivrez et rรฉservez au frais.
- Dรฉcoupez la grenade pour rรฉcupรฉrer les graines.
- Faites chauffer 5 cm dโhuile de tournesol dans une casserole. Quand elle est bien chaude, plongez-y dรฉlicatement les boulettes de lentilles. Retirez-les dรจs quโelles sont bien dorรฉes et disposez-les sur du papier absorbant.
- Faites rรฉchauffer les pains pita au four et assaisonnez la roquette avec 2 cuillรจres ร soupe dโhuile dโolive et une de vinaigre. Salez, poivrez.
- Disposez la roquette sur les pains chauds, ajoutez les boulettes de lentilles et arrosez dโun filet de jus de citron. Recouvrez-les ensuite de sauce yaourt, de graines de grenade et de graines de sรฉsame. Fermez les pitas et servez aussitรดt.
Notes
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