Gato Negro 9 Lives Reserve en food pairing

Gato Negro 9 Lives

Ce vin tient son nom d’un chat noir aperçu dans les vignes de San Pedro au Chili, et loin des superstitions, il devient l’emblème du meilleur de ses vignes. Gato Negro 9 Lives Reserve se livre ici en 9 food pairings pour ses 9 vies et sans aucun mystère.

 

Les grands vins de San Pedro

La cuvée 9 Lives Reserve, est l’incarnation des meilleures vignes de San Pedro. En effet, pour proposer ces deux vins, l’équipe viticole dirigée par Viviana Magnere, a cherché neuf zones d’altitude dans différentes régions de la vallée centrale du Chili où produire les meilleurs raisins. Ce chiffre mystique semble porter bonheur au vignoble qui ne cesse de proposer des millésimes de plus en plus brillants au fil des ans.

Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016

Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016

Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016 est un millésime issu de cépages 100% Sauvignon Blanc. Toute sa singularité se retrouve dans la récolte des raisins : les vendanges sont effectuées de nuit, lorsque les températures sont basses. Ainsi, la préservation de la fraîcheur des fruits se fait dans des conditions optimales, et promet un vin plus aromatique. Il s’alliera parfaitement avec des plats de la mer.

Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc offre une belle robe jaune/verte.
En bouche il dévoile des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, alliés à la douceur du cassis et des groseilles.
Plutôt doux, il offre une belle acidité et une persistance en fin de bouche.

Découvrez les recettes avec lesquelles associer Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 

Le Chat Noir : Tartare de thon mariné à la crème de raifort

Le Vigneron : Buns au Brie et aux poires

L’Amitié : Sandwiches au saumon fumé et au fenouil

L’Hommage : Filets de poisson en tempura et pommes de terre rôties

Gato Negro 9 Lives Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Gato Negro 9 Lives Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Très équilibré, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de vanille. Ses notes grillées et ses arômes de chocolat et de confiture en font un vin doux et élégant en bouche avec une finale persistante. A déguster autour de mets tels que des ribs de porc aux trois poivres, une poêlée de champignons ou un dessert chocolaté.

 

Découvrez les recettes avec lesquelles associer Gato Negro 9 Lives Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Le Porte Bonheur :  Poêlée de champignons aux carottes et herbes fraîches

La Récolte : Ribs aux trois sauces

Le Mystère : Soufflés au chocolat

L’Artisanal : Pizza au chèvre et sauce Chili

Les 9 vies : Rôti de porc au miel

 

Gato Negro 9 Lives est disponible en blanc et rouge, chez Carrefour autour de 7 euros la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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