Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016, vin chilien, nous livre ses meilleures associations mets-vins. Découvrez la recette des Filets de poissons en tempura et pommes de terre rôties.

Filets de poissons en tempura et pommes de terre rôties

L’Hommage

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (environ 200 g chacun)
• 4 pommes de terre bien lavées
• 1 citron tranché
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• Huile de friture

Pour la panure

• 1 œuf
• 1/2 tasse d’eau froide
• 1 tasse de farine ordinaire
• 4 cuillères de farine à gâteaux

1. Couper les pommes de terre en morceaux et les placer au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’origan. Laisser cuire à 180° jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Pendant la cuisson, préparer la panure en battant l’œuf, la farine et l’eau. Prendre un filet de poisson et le faire passer dans le mélange battu puis dans la farine à gâteau. S’assurer de bien recouvrir l’intégralité du filet par une belle couche de friture pour une résultat parfait.
3. Huiler une poêle bien chaude et faire revenir les filets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Sortir les pommes de terre du four et les arroser d’un filet de citron avant de servir. Dresser les assiettes et les servir avec Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.