Littérature gourmande, du bonheur pour tous les goûts

Livres de cuisine pour Noël

Livres de chefs, livres de pâtisserie, spécialités culinaires régionales, cuisine de tous les jours, thés, vins et spiritueux, retrouvez ici toutes les belles nouveautés qui séduiront les cuisiniers amateurs ou confirmés.

Les livres de chefs

Matthieu Pacaud
Guy Legay
La Table du 11

Matthieu Pacaud Cuisine Gastronomique Volume 1

350 recettes de cuisine contemporaine, présentées sous forme d’abécédaire. Ateur : Matthieu Pacaud – Photographies : Philippe Vaurès Santamaria – Parution novembre 2018 – Editions Glénat : 150 €

La cuisine de Guy Legay

Le terroir auvergnat à la table des palaces parisiens. Auteur : Guy Legay – Photographies : Michel Wasielewski – Parution : novembre 2018 – Editions De Borée : 29,95 €

La Table du 11, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani

15 recettes emblématiques de La Table du 11. Recettes : Jean-Baptiste Lavergne Morazzani – Textes : Bruno Ferret – Photographie Arnaud Späni – Parution : septembre 2018 – Editions Privat : 29,90 €

Gibier
Régis Marcon
Simone Zanoni

Gibier

100 recettes de gibier et de sauces de Bruno Doucet. Auteur : Bruno Doucet – Photographies : Louis-Laurent Grandadam – Parution : septembre 2018 – Editions de La Martinière : 49 €

Céréales et légumineuses

65 variétés, gestes, techniques et 100 recettes de Régis Marcon – Auteur : Régis Marcon – Photographies : Philippe Barret – Parution : octobre 2018 – Editions de La Martinière : 45 €

Mon Italie

120 recettes salées et sucrées à partir de 100 produits italiens emblématiques ou méconnus.

Auteur : Simone Zanoni – Photographies : Jean-Claude Amiel – Parution : octobre 2018 – Editions de La Martinière : 45 €

Arnaud Lallement
Christophe Adam
Mauro Colagreco

Emotions en Champagne, la suite

52 recettes en associations mets & champagne. Recettes : Arnaud Lallement – Textes : Philippe Toinard – Photographies : Matthieu Cellard – Parution : octobre 2018 – Editions de la Martinière : 49,90 €

Ma Bretagne

80 recettes salées et sucrées de Christophe Adam. Auteur : Christophe Adam – Photographies : Guillaume Czerw – Parution : octobre 2018 – Ducasse Edition : 29,90 €

Mirazur

Tout l’univers magique du chef Mauro Colagreco et les divines recettes du Mirazur. Auteur : Mauro Colagreco – Photographies : Edouardo Torres – Parution : juin 2018 – Ducasse Edition : 59 €

Christopher Coutanceau
Gilles Goujon

Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur

Les plus belles recettes iodées de Christopher Coutanceau, ardent défenseur de la pêche local et responsable. Auteur : Christopher Coutanceau – Photographies : Philippe Vaurès Santamaria – Parution : mai 2018 – Editions Glénat : 49 €

Gilles Goujon à Fontjoncouse … quelque part en Corbières

Les recettes emblématiques de l’Auberge du Vieux Puits qui mettent en scène la richesse du terroir local. Recettes : Gilles Goujon – Textes : Henri Pelletier – Photographies : Matthieu Cellard – Parution : novembre 2018 – Editions Glénat : 59 €

La Pâtisserie

Galettes
Passion Brioches

Galettes

Toute la maestria du duo Christophe Felder et Camille Lesecq à travers 50 recettes de galettes feuilletées et briochées. Auteurs : Christophe Felder et Camille Lesecq – Photographies : Laurent Fau – Parution : novembre 2018 – Editions de La Martinière : 35 €

Passion brioches

30 recettes gourmandes de brioches traditionnelles ou créatives par Chef Régis. Auteur : Régis Garnaud – Photographies : Amélie Roche – Parution : octobre 2018 – Les Editions Culinaires : 19 €

Les Spécialités

Le Grand Livre de la Charcuterie
Jambon de Bayonne
Fromages

Le Grand Livre de la Charcuterie

100 recettes de produits de charcuterie modernes, parmi lesquelles des recettes signature élaborées par des personnalités du monde de la cuisine – Auteurs : Arnaud Nicolas, Fabien Pairon et Christian Segui – Parution : octobre 2018 – Ducasse Edition : 49 €

Le jambon de Bayonne, dix façons de le préparer

10 recettes 100% basques pour apprécier le jambon de Bayonne autrement.Auteur : Antton Bioy – Parution : novembre 2018 - Editions de l’Epure : 8 €

L’atlas pratique des fromages

Toutes les réponses que vous vous posez sur 400 fromages français et étrangers. Auteur : Tristan Sicar – Illustrateur : Yannis Varoutsikos – Parution : septembre 2018 – Editions Marabout : 25 €

Esprit de Beurre

Esprit de beurre

Histoire, secrets de fabrication, et une quarantaine de recettes du chef étoilé Sylvain Guillemot. Auteur : Jean-Yves Bordier – Parution : octobre 2018 – Editions de Martinière : 30 €

Cuisine de tous les jours

C'est de la Trish
cuisine mère fille
la cuisine qui mijote

C'est de la Trish !

130 recette gourmandes créatives, simples et savoureuses pour tous les jours. Auteur : Trish Deseine – Photographies : Virginie Garnier – Parution : octobre 2018 – Editions de La Martinière : 24,90 €

La cuisine mère fille

La cuisine est une histoire de transmission. Sandrine et sa fille Jeanne nous proposent 70 recettes à se transmettre de mère en fille. Auteurs : Sandrine Giacobetti et Jeanne B. – Parution : octobre 2018 – Editions Larousse : 19,95 €

La cuisine qui mijote et qu’on adore

Cuissons lentes et douces en 80 recettes conviviales, faciles et pratiques de plats à préparer à l’avance. Auteurs : Christophe Felder et Marielle Steiner – Parution : novembre 2018 – Editions de La Martinière : 25 €

Vins, spiritueux et thés

un rhum averti en vaut deux
Billecart-Salmon
portraits de thés

Un rhum averti en vaut deux !

200 rhums d’exception, venus des Caraïbes, d’Amérique du Sud, d’Europe et même d’Asie. Auteurs : Christian de Montaguère et Jerry Gitany – Parution : octobre 2018 – Editions Larousse : 19,95 €

Champagne Billecart-Salmon : deux siècles d'aventures

L’histoire de la Maison Billecart-Salmon à travers 18 récits passionnants. Auteur : Yves Tesson – Parution : juin 2018 – Editions Tallandier : 39 €

Portraits de thés

119 thés issus de 40 pays producteurs donnent un bel aperçu de l’immensité de la famille des thés. Auteurs : Lydia Gauthier et Joëlle Danies – Photographies : Rebecca Rubcke – Parution : octobre 2018 – Editions Delachaux : 34,90 €

121 grammes de bonheur et de thé

121 grammes de bonheur et de thé

100 grammes de thé et 21 grammes de bonheur en 12 recettes inspirantes salées et sucrées autour du thé et signées par des chefs étoilés. Auteurs : Agnès Defontaine et Pierre Rival – Parution : 30 novembre : 19 €

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