Focaccia au brebis et aux cerises

Focaccia au brebis

Petit voyage dans le sud et ses saveurs avec cette focaccia au brebis et aux cerises à déguster à l’apéritif. Découvrez comment réaliser simplement cette recette.

recette de Focaccia au brebis

Focaccia Brebis, cerises de nos régions et romarin

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 boule de pâte à pain crue de votre boulanger préféré
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Du romarin à volonté
  • 250 g de cerises de nos régions dénoyautées
  • 150 g de fromage de brebis frais
  • Sel poivre

 

 

  1. Préchauffez votre four à 250° th6-7
  2. Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné. Étalez celle-ci a l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.
  3. Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou. Écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte, Arrosez le tout d'huile d'olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.
  4. Placez votre Focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20min en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée. Une fois cuite Sortez la Focaccia du four, et dégustez la Focaccia pour l'apéritif découpée en carré.

Recette ©Pierre Chivoret – Stylisme Alexia Janny pour les Cerises de France

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Petit voyage dans le sud et ses saveurs avec cette focaccia au brebis et aux cerises à déguster à l’apéritif....
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