Filet de lieu en écailles de Ratte du Touquet

Filet de lieu

Recréez de manière gourmande les écailles de votre poisson avec ce filet de lieu en écailles très facile à réaliser.

Filet de lieu et Ratte du Touquet

Filet de lieu en écailles de Ratte du Touquet

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients 

 

 

 

 

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Pelez les Ratte du Touquet, lavez-les et coupez-les à la mandoline. Mettez-les dans un saladier et imprégnez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Déposez les filets de lieu dans un plat à four préalablement beurré et enduisez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et de basilic ciselé puis enfournez pour 10 minutes environ.
  4. Au terme de la cuisson, tartinez la surface des filets de lieu de tapenade et ajoutez sur le dessus les rondelles de Ratte du Touquet.
  5. Remettez l’ensemble au four environ 10 à 15 minutes.
  6. Servez, c’est prêt !

Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.

© Pomme de terre La Ratte du Touquet

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Recréez de manière gourmande les écailles de votre poisson avec ce filet de lieu en écailles très facile à réaliser.
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