Dinde contisée aux champignons et Parmesan
Cette dinde fermière est contisée d’une farce aux champignons, échalotes et champignons avant d’être rôtie. C’est une délicieuse recette de Chloé Charles.
Rigatoni au confit de canard
Servis avec une onctueuse crème à l’échalote et Parmesan, ces rigatoni sont farcis de confit de canard cuisiné aux champignons. C’est une belle entrée de ...
Dinde fermière rôtie au safran
Servie avec des amandes grillées, cette dinde fermière rôtie au safran s’accompagne de pommes de terre, de lard et de poires.
Chapon aux épices et au miel, oignons rouges caramélisés
Facile à préparer, ce chapon est mariné aux épices et au miel est servi avec des pommes de terre grenailles, des pois gourmands et des ...
Volaille, maïs, cameline, la recette de Bastien Djait
Découvrez comment réaliser cette recette de volaille, maïs et huile de cameline au goût frais et végétal. C’est une recette raffinée, servie dans une savoureuse ...
Chapon farci aux cèpes persillés
Simple à cuisiner et très savoureuse, cette recette de chapon fermier de Loué farci d’un mélange de viande de veau et de cèpes persillés est ...
Wok de pintade aux légumes de Noël
Avec du potimarron, de la patate douce, des châtaignes, ce wok de pintade aux légumes de Noël est d’une belle gourmandise. Régalez-vous !
Gigolettes de lapin aux poires et aux airelles
Simplissimes, ces gigolettes de lapin cuisent au four avec du bouillon de volaille. On y ajoute des poires et des airelles au goût doux et ...
Poularde fermière et bisque de homard
Accompagnée de salade de chou et de pommes de terre, cette poularde fermière est rôtie au four et servie avec une bisque de homard.
Ballotine de volaille aux morilles
Proposée en brioche, cette ballotine de volaille aux morilles se sert avec un chutney d’échalotes et une crème au persil. C’est un délice.