Cabillaud à la Sauce de Saint Agur
Facile à préparer avec une sauce prête à l’emploi, ce dos de cabillaud à la sauce de Saint Agur est un poisson gourmand accompagné de ...
Filets de chapon de pintade aux écrevisses
Accompagnés d’un risotto au Parmesan, ces filets de chapon de pintade sont cuisinés dans du vin pétillant. C’est un délicieux plat aux saveurs terre-mer.
Sushis cakes tablettes
Faciles à réaliser avec un moule en silicone, ces sushis cakes tablettes, garnis de saumon de thon et d’avocat sont de merveilleuses petites bouchées à ...
Tourte au poisson et purée
Cette délicieuse tourte marie le fondant du poisson épicé, l’onctuosité de la purée de pomme de terre au croquant des graines. C’est un plat complet, ...
Rigatoni au foie gras et à la truite fumée
Avec cette recette de rigatoni au foie gras et à la truite, le chef Jean Imbert revisite les pâtes italiennes dans une version raffinée au ...
Carpaccio de kiwi au saumon fumé et agrumes
Pour une délicieuse entrée fraîche et légère, voici un carpaccio de kiwi accompagné de tranches de saumon fumé, de différents agrumes et d’une savoureuse vinaigrette.
Risotto d’épeautre aux gambas
Voici un risotto d’épeautre bien crémeux aux gambas dorées, relevé d’un soupçon de douceur vinaigre au champagne et d’huile d’olive citronnée.
Huîtres gratinées à la persillade et au Parmesan
Découvrez comment réaliser ces huîtres gratinées à la persillade et au Parmesan, une préparation chaude au mélange crémeux et très savoureux.
Huîtres au beurre d’orange au gingembre
Très raffinées ces huîtres, justes pochées, sont servies avec un beurre d’orange parfumé au safran et au gingembre.
Agua chile d’huître et fruit de la passion
Les huîtres se font exotiques avec cette recette tirée du livre de Beatriz Gonzalez, « Mesa, Ma cuisine mexicaine » paru chez Solar. Découvrez comment ...