Choucroute au combawa et Saint-Jacques
Cette choucroute, servie comme une salade parfumée au combawa, est présentée avec une rosace de Saint-Jacques en carpaccio. Tirée du livre « Petit traité de ...
Carpaccio de pomelo rôti, burrata et dukkah
Servi avec de la burrata, de la grenade et un mélange de fruits secs et d’épices, ce carpaccio de pomelo de Corse rôti est une ...
Soupe de tomates cerises rôties
Crémeuse et réconfortante, cette soupe de tomates cerises rôties se prépare à partir de tomates en conserves. Elle se savoure avec un trait de crème, ...
Bis keemiya, la recette du Club Med
Les bis keemiya sont des beignets épicés et croustillants originaire des Maldives. Cette savoureuse recette du Club Med est tirée du livre « Saveurs du ...
Samoussas de poireaux au parmesan
Simples à réaliser, ces samoussas sont garnis de poireaux fondants et de parmesan. A partager lors d'un apéritif ou en entrée avec une salade verte ...
Chou’chi de choucroute à l’anguille fumée
Tirée du livre « Petit traité de la choucroute », paru aux éditions Le Sureau, cette recette de chou’chi de choucroute à l’anguille fumée va ...
Croquettes de raie à la courge et piment d’Espelette
Relevées de piment d’Espelette, ces croquettes de raie à la courge se savourent en entrée avec une sauce citronnée ou une mayonnaise aux herbes.
Chaussons de pommes au canard fumé
Simplissime à réaliser, gourmands, bluffants, ces petits chaussons aux pommes et au canard fumé se servent à l’apéritif ou en entrée avec une belle salade.
Blinis et tartinades fromagères
L’apéritif prend des tonalités printanières avec ces blinis maison moelleux accompagnés de tartinades fromagères aux légumes.
Terrine fondante de légumes
Préparée avec des poireaux et du chou-fleur, cette terrine fondante de légumes au chèvre se savoure pour une entrée bien fraîche, avec une sauce mayonnaise ...