Carottes glacées aux clémentines
Avec du miel, de la feta et du yaourt grec, ces carottes glacées aux clémentines de Corse et et ras el-hanout sont légères, gourmandes et ...
Gratin de potimarron et pousses d’épinard
Cuisiné à la crème de cèpe et truffe, ce gratin de potimarron, assorti de pousses d’épinard, est un parfait accompagnement d’une belle volaille rôtie.
L’aligot de Cyril Attrazic
Découvrez la recette de l’aligot de Cyril Attrazic, chef étoilé. Une recette tirée du livre « Aubrac », paru aux éditions Hachette.
Gratin dauphinois à la truffe
Parfait pour accompagner une volaille ou une belle pièce de viande rouge, ce gratin dauphinois à la truffe est un délice de fondant et de ...
Aligot de Noël à la truffe
Pour les fêtes la spécialité de pommes de terre à la Tomme de l’Aubrac se fait raffinée. Découvrez comment réaliser facilement un aligot à la ...
Polenta au Gruyère IGP et potimarron
Crémeuse et filante, cette polenta au Gruyère IGP et potimarron se sert avec des brisures de tuiles au fromage et des éclats de châtaigne.
Galettes de légumes à l’Appenzeller
Préparés comme des röstis relevés d’épices et composés d’un mélange de brocolis, carottes et courgettes, ces galettes de légumes à l’Appenzeller sont une délicieuse entrée.
Polenta crémeuse aux champignons et fromage
Avec des morilles et des girolles, cette polenta crémeuse aux champignons et fromage est parfaite pour accompagner une volaille.
Risotto de pommes de terre au Beaufort
Changez des classiques et préparez ce risotto crémeux de pommes de terre au Beaufort. Une recette délicieusement réconfortante, parfaite pour accompagner une volaille
Gâteaux de pommes de terre au Morbier AOP
Pour un savoureux dîner, préparez ces gâteaux de pommes de terre au Morbier. Réalisés à partir de purée, ils sont garnis de champignons.