Oie laquée aux épices et garniture exotique
Changez vos habitudes en matière de volailles et cuisinez cette oie laquée aux épices, une volaille à la chair brune très moelleuse et savoureuse, capable ...
Poularde à la téquila et citron vert, la volaille à la mexicaine
Envolez-vous vers l’Amérique centrale avec cette recette de poularde fermière d’Auvergne marinée à la téquila et au citron vert, une volaille pleine de saveurs à ...
Pintade rôtie aux poires et clémentines
Contisée au beurre travaillé aux herbes fraîches et au paprika fumé, cette pintade rôtie aux poires et clémentines se sert avec de l’estragon frais. C’est ...
Tourte de pintade aux girolles, facile
Plat délicieusement pratique, la tourte est facile à réaliser et se sert avec une belle salade verte pour un dîner simple et gourmand. Découvrez comment ...
Tourte de Noël au confit de canard
Du potimarron, des marrons, une touche de miel, cette tourte de de Noël au confit de canard est d’une parfaite gourmandise et se savoure avec ...
Pintade aux marrons à cuire en cocotte
Inratable, cette pintade cuit à la cocotte avec ses abats, sa garniture aromatique et du vin blanc, base de la sauce dans laquelle il suffit ...
Chapon rôti et sa farce au couscous épicé
Des pistaches, du citron confit, des figues sèches et des herbes fraîches, voici la recette aux notes orientales du chapon rôti et sa farce au ...
Suprêmes de volaille sauce vin jaune et courges rôties
Servi avec un mélange de courges rôties au four et une fine purée de panais, ces suprêmes de volaille sont cuisinés au bouillon de volaille ...
Pithiviers de canard au foie gras, la recette de Mélanie Serre
Préparé avec du magret, du canard confit, du foie gras poêlé et du chou, ce Pithiviers de canard au foie gras est une tourte gourmande ...
Endives braisées et filets de cailles au Cognac
Savourez ces endives braisées, caramélisées au jus d’orange accompagnées de tendres filets de caille au parfum de cognac servis avec des pleurotes et des girolles ...