Rôti de magret au foie gras et à la truffe

Accompagné d’ananas rôti, ce de magret de canard farci au foie gras et à la truffe est un enchantement de saveurs, facile à réaliser.

Rôti de magret de canard farci au foie gras et à la truffe

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 2 magrets de 450 g environ
  • 150 g de foie gras frais
  • 12 g de truffe noire
  • Poivre de cubèbe

Matériel

Instructions

  • Couper les feuilles de l’ananas. Le tailler en tranches.
  • Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre. Quand il est bien chaud, déposer les tranches d’ananas les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser. Réserver au chaud.

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