Rôti de magret de canard farci au foie gras et à la truffe
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 ananas
- 25 g de beurre demi-sel
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 magrets de 450 g environ
- 150 g de foie gras frais
- 12 g de truffe noire
- Poivre de cubèbe
Matériel
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Instructions
- Couper les feuilles de l’ananas. Le tailler en tranches.
- Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre. Quand il est bien chaud, déposer les tranches d’ananas les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser. Réserver au chaud.
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