La Pissaladière de Julia Sedefdjian, chef étoilée de Baieta
Elle est jeune, elle vient tout juste de décrocher une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine au Baieta. Cette niçoise était aussi, en 2016, …
Ratte du Touquet au caviar et coulis de poireaux
Cette recette fondante conjugue le moelleux de la pomme de terre et du poireau à la petite pointe iodée et croquante des grains de caviar. …
Gravlax de saumon mariné au jus de betterave
Ce saumon Gravlax est délicieusement mariné au jus de betterave pour une entrée tout en douceur et très facile à réaliser. Cet article est réservé …
Pavé de truite en écailles de chorizo, dès de courges rôtis
C’est une jolie tenue de gala que la truite enfile dans cette recette pleine de saveurs. Découvrez comment préparer facilement le pavé de truite en …
Huîtres chaudes au jambon de Bayonne, crème mousseuse au piment d’Espelette
Cette recette gourmande mêle les beaux produits du Sud-Ouest de manière originale. Découvrez comment réaliser facilement ces huîtres chaudes au jambon de Bayonne Cet article …
Soupe de Pompadour Label Rouge aux herbes et beignets de crabe
Version ultra élégante du fish & chips, cette soupe de Pompadour au crabe va en étonner plus d’un par son bon goût de légumes et …
Croustillants de truite aux noisettes en brochettes
Voilà une recette qui saura faire apprécier la truite aux enfants. Panée aux noisettes elle se transforme en croustillants de truite et se sert en …
Maki de Ratte du Touquet, huître et chou kale
Décidément la pomme de terre se prête à toutes les créations et le maki de Ratte du Touquet en est une belle illustration. Maki de …
Roulés de gambas au jambon ConsorcioSerrano
Regardez ces gambas au jambon et avouez qu’elles sont appétissantes. Et comme elles sont très faciles à faire, ne vous ne privez pas, elles seront …
Saumon mariné et œufs mimosa
Ce délicieux saumon mariné façon gravlax se sert à l’apéritif en bruschetta provençales accompagnées de jaune d’œufs bien relevés. Un régal ! Saumon mariné façon gravlax …