Poke de saumon, le concentré de fraîcheur vitaminé
Tirée du livre de Cathleen Clarity, La nouvelle cuisine californienne (Ed. Hachette Pratique), cette recette de Poke de Saumon, nous emmène de manière healthy, sur …
Ceviche de dorade royale aux agrumes
Cette délicieuse recette pleine de fraîcheur et de vitalité se déguste avec une cuvée Caprice de Colombelle. Ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques se …
Salade de fruits de mer aux légumes et nouilles chinoises
Cette recette de salade de fruits de mer aux légumes invite au voyage grâce à ses saveurs asiatiques. Délicatement parfumée au citron, au piment et …
Filets de sardines farcis aux tomates confites
Ce plat léger et coloré nous fait profiter des beaux jours des bons produits. Grosses et sainement grasses en été, on profite des sardines fraîches …
Papillotes de maquereaux aux pommes, la recette légère
Dans cette recette de papillotes de maquereaux aux pommes, le goût affirmé de ce poisson gras très sain se marie à la fraîcheur acidulée de …
Steak d’espadon à la grille
Faites un plein d’oméga 3 avec cette jolie recette d’été tout en vous régalant de la chair fine et délicate de l’espadon qui rappelle celle …
Saint-Jacques rôties au jambon Ibaïama
Une recette terre-mer ultra simple ! Pour faire ces Saint-Jacques rôties au jambon Ibaïama, n’hésitez pas à utiliser un beurre de qualité qui donnera son bon …
Langoustines rôties aux agrumes
Rapide et ultra facile à réaliser, cette recette de langoustines rôties aux agrumes va vous apporter une touche de fraîcheur iodée, comme un air de …
Sole de petit bateau au beurre d’algues, la recette de Christopher Coutanceau
Encore un joli mariage de beurre et de fin poisson ! Cette recette de Christopher Coutanceau se réalise à partir des meilleurs produits régionaux dont le …
Marinière de coquillages au beurre de fenouil, la recette de Christopher Coutanceau
Très attaché à son terroir, le chef doublement étoilé Christopher Coutanceau cuisine avec le beurre Charentes-Poitou AOP, produit gourmand et fleuron de sa région. Il …