Champignons enoki frits, sauce ezme
A savourer nappés d’une sauce turque légèrement pimentée et à la tomate, ces champignons enoki frits sont une spécialité du restaurant Riv’K à Paris.
Velouté de marrons à la crème de café grillé
Servi avec des croûtons gourmands recouverts de magret séché, ce velouté de marrons s’accompagne d’une quenelle de crème de café grillé. C’est une délicieuse entrée.
Gambas et navets à la Clémentine de Corse
Quelle belle entrée que cette poêlée de gambas et navets au gingembre et à la Clémentine de Corse. Déglacée au balsamique, elle se sert avec ...
Millefeuille d’épinards au jambon cru croquant et burrata
Le chef Mauro Colagreco livre une nouvelle recette facile à savourer avec quelques noix et croûtons, le millefeuille d’épinards au jambon cru croquant et burrata.
Salade de Saint-Jacques aux agrumes
Avec des pousses d’épinards et des lamelles d’avocat, cette salade de noix de Saint-Jacques aux agrumes est une belle entrée relevée de zestes de citron ...
Carpaccio de Saint-Jacques et raisin par Mauro Colagreco
Proposé sur un tapioca au jus de raisin, ce carpaccio de Saint-Jacques et raisin est servi avec une crème d’échalote, des salicornes et une vinaigrette.
Velouté de potimarron au saumon en croûte
Parfumé au lait de coco et au citron confit, ce velouté de potimarron est servi avec des cubes de saumon recouverts d’une croûte de graines ...
Salad bowl de céleri et muscat du Ventoux AOP
Avec de la pomme, des noix, de la ciboulette et une sauce au vinaigre de cidre, ce salad bowl de céleri et raisin muscat du ...
Raviolis aux épinards et Ossau Iraty
Cuisinés maison de la pâte au bouillon, ces raviolis aux épinards et Ossau Iraty sont servis dans un bouillon de volaille et légumes parfumé à ...
Wraps fraîcheur à la truite fumée
Tartinés de fromage normand, ces wraps fraîcheur à la truite fumée se dégustent en bouchée à l’apéritif ou entier pour un bon repas sur le ...