Carpaccio de Saint-Jacques et raisin par Mauro Colagreco
Proposé sur un tapioca au jus de raisin, ce carpaccio de Saint-Jacques et raisin est servi avec une crème d’échalote, des salicornes et une vinaigrette.
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et raisin Muscat
La recette de Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du MirazurNiveau de difficulté : facile
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Notes
© Matteo Carassale pour Casino