Cette gourmandise va vous faire vous envoler au septième ciel sans une once de culpabilité. Découvrez comment réaliser ces brochettes de guimauves allégées.
Brochettes de guimauves allégées
« Régression assurée pour ce dessert délicieux »
LNS
5 unités SmartPoints par personne
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 1 h
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 3 feuilles de gélatine
- 2 blancs d’œuf
- 1 CS de sucre
- Quelques gouttes de jus de citron
- Quelques gouttes d’arôme de fleur d’oranger
- Quelques gouttes d’arôme de citron
- 60 g de chocolat noir à 70% cacao minimum extra
- 1 banane
- 12 fraises
- 1 pincée de sel
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Verser le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Incorporer le sirop à la gélatine puis le mélange obtenu aux blancs d’œuf sans casser les blancs. Ajouter le jus de citron.
- Incorporer les arômes de fleur d’oranger et de citron. Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un petit plat carré de 16 x 12 cm puis y verser la préparation. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Une fois le mélange froid, le découper en cubes. Les tremper légèrement dans le chocolat fondu puis les monter en brochette en alternant avec des morceaux de banane et de fraises. Servir de suite.
Le conseil d’Hélène Ségara
Vous pouvez aussi remplacer l’arôme citron par de l’arôme d’anis.
« Grâce au programme WW Liberté®, Hélène Ségara a perdu 11 kilos en 3 mois l’année dernière et est stable depuis. Avec WW, l’artiste a appris à manger plus sainement et plus librement, elle souhaite désormais transmettre à son public ses recettes pour une cuisine équilibrée, gourmande et accessible à tous. Passionnée de cuisine, Hélène Ségara lance « Mes recettes bonheur » en collaboration avec WW. »
Hélène Ségara : Mes recettes bonheur
Disponible depuis le 1er avril 2019 sur le site internet WW et dans les Studios WW au tarif de 15,90€.