Truite fumée, concombre et fenouil
A servir à l’apéritif ou en entrée, ces verrines de truite fumée, au concombre et au fenouil, sont pleines de fraîcheur et de croquant.
Mix de gnocchi et pommes de terre grenailles, sauce gorgonzola
Ce mix de gnocchi et pommes de terre grenailles de l’Ile de Ré se savoure avec une sauce au Gorgonzola. Accompagné de champignons, d’asperges et ...
Cru et cuit d’asperges vertes et blanches
Ce cru et cuit d’asperges vertes et blanches est une délicieuse entrée pleine de fraîcheur, servie nappée d’une sauce vierge aux piquillos.
Légumes verts grillés à la thaïlandaise
Simplissime, cette recette de légumes verts grillés à la thaïlandaise se déguste avec de la menthe et des cacahuètes, en entrée ou en accompagnement d’une ...
Salades d’asperges aux fèves et radis
Cette salade d’asperges vertes et blanches aux fèves et radis se sert avec un condiment réalisé à partir de carottes, de pomelo et de piment ...
Pommes de terre au Mothais charentais
A la manière des Hasselback, ces pommes de terre sont incisées et renferment du Mothais sur feuille, un délicieux fromage de chèvre charentais au lait ...
Asperges vertes, sauce yaourt et grenade
Légères et très savoureuses, ces asperges vertes sont cuites à la vapeur se servent avec une sauce au yaourt rehaussée d’ail et rafraîchie par des ...
Huîtres gratinées à la bretonne
Garnies de farz maison au bon goût de sarrasin et de lipig réalisé avec des oignons de Roscoff, ces huîtres gratinées à la bretonne se ...
Mille-feuilles de truite fumée
Avec une alternance de feuilles de brick craquantes et d’aubergines fondantes, ces mille-feuilles de truite fumée sont de petits délices servis avec un coulis de ...
Poireaux brûlés sauce gribiche
Cette recette facile de poireaux brûlés sauce gribiche est une merveilleuse idée entrée pour un déjeuner ensoleillé.