Mille-feuilles de truite fumée
Avec une alternance de feuilles de brick craquantes et d’aubergines fondantes, ces mille-feuilles de truite fumée sont de petits délices servis avec un coulis de persil.
Mille-feuilles de truite fumée
La recette de Jean Imbert, chef étoilé au Plaza AthénéeNiveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce anti-gaspi
Transformez vos peaux d’aubergine en tapenade ! Mixez 200 gr de peau d’aubergine avec 5 filets d’anchois, quelques câpres, une gousse d’ail et un peu d’huile d’olive.
© Croq Studio – Pauline Djemaoui pour Ovive