Truite fumée aux radis marinés, l’entrée fraîche et croquante
Avec des radis préparés en deux façons, cette truite fumée aux radis marinées est une recette d’une grande fraîcheur, un joli mariage de textures et ...
Bouillon de fines herbes au yaourt grec, simple et raffiné
D’une extrême simplicité, cette délicieuse recette fait un grand effet. Découvrez comment réaliser ce bouillon de fines herbes au yaourt grec et aux radis.
Truite fumée aux agrumes des Pyrénées, avocat et betterave
Avec du citron préparé en deux façons, cette recette de truite fumée aux agrumes des Pyrénées s’accompagne de guacamole et de cubes de betterave.
Monte Bianco Plin Ravioli, la recette italienne
Ces Monte Bianco Plin Ravioli sont des ravioli maison, farcis de viande et de petits légumes cuisinés au vin. Ils sont servis avec une sauce ...
Tartare de veau et yaourt grec sur pain au levain croquant
Imaginée par le chef étoilé belge Benoit Dewitte, cette recette de tartare de veau et yaourt grec est servie sur une fine tranche de pain ...
Le tartare d’écrevisses du lac d’Annecy, la délicate entrée
Récemment étoilé au guide Michelin, le chef Eric Prowalski nous livre sa recette de tartare d’écrevisses du lac d’Annecy qu’il sert à La Rotonde. C’est ...
Consommé de jambon ibérique, l’entrée anti-gaspi
Cette recette anti-gaspi, imaginée par le chef espagnol Javier Estévez, est un ragoût de bourrache accompagné de consommé de jambon ibérique, de poudre croustillante de ...
Artichaut à la mayonnaise de jambon ibérique
Le chef espagnol Javier Estévez sublime le jambon ibérique dans cette recette de chips d’artichaut à la mayonnaise de jambon ibérique, réalisée à partir du ...
Mille-feuilles de crabe et fenouil
Pour un doux moment à deux, préparez cette recette de mille-feuilles de crabe et fenouil. C’est une recette pleine de fraîcheur et de crémeux.
Carpaccio de bar au kiwi et basilic, délicieusement simple
Pour une entrée fraîche, savoureuse et vitaminée, découvrez comment préparer ce carpaccio de bar au kiwi. C’est simplissime.