Burger de tomate à la mozzarella panée
Cette merveilleuse recette veggie est un bonheur de saveurs et de textures. Ce burger de tomate repose sur une mozzarella panée, la tomate remplace le steak, la mozzarella, le pain.
Burger de tomate Marquise rouge Savéol à la mozzarella panée
La recette de Laurent Favre-Mot, chef de Rustic is the new chic à DinanNiveau de difficulté : facile
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Notes
Le conseil du Chef
Pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire, n’hésitez pas à déposer des feuilles de capucine dans votre assiette. Les boutons des fleurs et les feuilles sont comestibles.
Zoom sur la Marquise rouge Savéol
Cette belle tomate côtelée à la forme d’antan est juteuse, fondante et douce. À la découpe, elle dévoile de belles alvéoles qui égaieront les plats de carpaccios, elle se cuisine également en sauce ou en coulis.
Rustic is the new chic
18 rue de la Cordonnerie à Dinan (22)
© Savéol