Tournedos Rossini sauce aux cèpes
Ultra simples et rapides, déposés sur des pommes paillassons, ces tournedos Rossini sauce aux cèpes se préparent à partir de produits surgelés.
Rigatoni au foie gras et à la truite fumée
Avec cette recette de rigatoni au foie gras et à la truite, le chef Jean Imbert revisite les pâtes italiennes dans une version raffinée au ...
Biscuits au foie gras et abricot
Pour un apéritif aux saveurs sucrées-salées, ces biscuits au foie gras et à la confiture d’abricot sont préparés dans une pâte sablée épicée.
Velouté au potimarron et foie gras poêlé
Cuisiné à la pomme verte, ce velouté au potimarron et foie gras poêlé marie douceur et fondant. Il se sert avec une touche de crème ...
Tournedos de magret Rossini
Servi avec une purée de panais, ces tournedos de magret Rossini sont un pur régal. Découvrez comment réaliser cette savoureuse recette de fête.
Choux farcis aux Saint-Jacques et foie gras
Découvrez comment réaliser ces petits choux farcis aux noix de Saint-Jacques, foie gras poêlé, champignons et châtaignes. C’est une entrée raffinée à accompagner d’une purée ...
Panna cotta de foie gras aux agrumes
Aussi facile à préparer que la version dessert, cette panna cotta de foie gras se sert à l’apéritif, avec des cubes de foie gras et ...
Crumble de pommes au foie gras
A servir en entrée, ce crumble de pommes Granny Smith au foie gras offre un joli jeu de textures et de saveurs. C’est une recette ...
Salade périgourdine
Grand classique de la gastronomie gasconne, la salade périgourdine est une véritable salade de fête qui mêle foie gras, gésiers et magret séché.
Champignons Pom Pom, la recette de Kevin De Porre
Délicate, cette recette de champignons Pom Pom, un champignon blanc doux et noiseté, est servie dans un bouillon iodé et du foie gras à la ...