Cailles au foie de volaille
Cuisinées aux noix, à la saucisse de canard et au vin de noix, lardées de magret séché, ces cailles au foie de volaille sont un pur délice. Un vrai plat de fête ! Une recette tirée de l'ouvrage "Cuisiner avec Hildegarde de Bingen selon les saisons", paru aux éditions du Rocher.
Cailles au foie de volaille
Niveau de difficulté : facile
Pour accéder à la liste des ingrédients et aux instructions complètes, choisissez un abonnement mensuel ou annuel.
Découvrir les abonnementsDéjà abonné ? Connectez-vous pour voir la recette complète.
Notes
Astuce
Cette recette peut également être réalisée avec des palombes, en comptant une demi-palombe par personne.
Cuisiner avec Hildegarde de Bingen selon les saisons
Auteur : Marie-France Delpech – Photographies : Sandra Mahut – Parution : 8 octobre 2025 – Editions du Rocher, 16,90 €
Acheter le livre
Cuisiner avec Hildegarde de Bingen selon les saisons
Auteur : Marie-France Delpech – Photographies : Sandra Mahut – Parution : 8 octobre 2025 – Editions du Rocher, 16,90 €
Acheter le livre