Les Vignerons des Terres Secrètes présentent une nouvelle sélection parcellaire : le Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four 2018, un vin exprimant toute la complexité du terroir argilo-calcaire de cette parcelle.
Au cœur du « midi ensoleillé de la Bourgogne », les Vignerons des Terres Secrètes regroupent 120 vignerons engagés qui travaillent les vignes dans le respect de l’environnement et des terroirs. Leur Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four2018 provient d’une parcelle de 1,06 ha implantée sur la commune de Milly-Lamartine dont l’exposition est idéale, à mi-coteau (altitude 350 mètres), bénéficiant d’une exposition au soleil levant. Les sols argilo-calcaire y sont assez profonds et très caillouteux.
En 2018, l’hiver est particulièrement pluvieux et engendre un léger retard du cycle végétatif. S’en suit un printemps clément qui permet à la vigne de rattraper son retard, voire de prendre de l’avance ! Les raisins terminent leur maturation dans des conditions optimales grâce à un été chaud et sec. Les raisins sont pressés délicatement et débourbés précisément avant d’être mis en fermentation. Le jus est refroidi pour une durée de 8 jours afin de développer les arômes, puis mis en fût de 228 L pour la vinification. L’élevage est réalisé en fûts de chêne durant 10 mois.
Le Mâcon Clos du Four dévoile une robe or aux reflets verts. Le nez est complexe et harmonieux, mêlant des arômes fruités (poire, pêche) à des notes de fleurs blanches et de pierre à fusil. La bouche est fruitée et mûre, dotée d’une agréable fraîcheur et tonicité. La finale est longue et minérale.
C’est le vin idéal pour accompagner un bouillon thaï au saumon, un filet de Saint-Pierre aux courgettes ou un sauté de veau à la crème.
Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four 2018 des Vignerons des Terres Secrètes est disponible uniquement au caveau au prix de 10,35 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.