Bouillon thaï au saumon et quinoa, simplissime

Du lait de coco, des champignons de Paris, du poireau, voici la recette simplement délicieuse de bouillon thaï au saumon et quinoa pour un dîner sain et léger.

Bouillon thaï au saumon et quinoa

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Rincez sous un filet d’eau le blanc de poireau et les champignons. Retirez les radicelles du blanc de poireau. Ciselez-le très finement. Coupez les champignons en fines lamelles.
  • Faites cuire le quinoa 15 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-le puis réservez.
  • Retirez la peau du saumon puis coupez-le en cubes de taille moyenne.
  • Versez 1,5 litre d’eau dans une casserole. Ajoutez les 3 sachets de bouillon thaï Ariaké. Portez à ébullition. Ajoutez le lait de coco et le blanc de poireau ciselé.
  • Disposez 50 g de quinoa cuit dans chaque assiette de dégustation. Ajoutez 150 g de cubes de saumon crus puis versez le bouillon chaud sur chaque assiette selon la consistance souhaitée.
    recette de Bouillon thaï au saumon et quinoa

Notes

© Recette : Annabelle Schachmes – Visuel : Emilie Franzo pour Ariake

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