Tourte aux pois sucrés, feta et menthe
A réaliser avec des pois prêts à l’emploi, cette tourte aux pois sucrés, cuisinée à la feta, à la ricotta et à la menthe est un bonheur de simplicité. Pour un dîner en toute légèreté, servez-la accompagnée d’une belle salade de saison.
Tourte aux pois sucrés, feta et menthe
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pâtes brisées
- 500 g de ricotta
- 250 g de pois sucrés C’Zon
- 3 oeufs
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- quelques branches de menthe fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe de lait
Instructions
- Faire cuire les pois sucrés durant 8 minutes à la vapeur.Laissez refroidir puis coupez-les en dés. Réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la ricotta, le sel et le poivre.Effeuillez et ciselez la menthe. Effritez la feta.Ajoutez les pois sucrés coupés, la menthe, la feta et la moutarde à l’appareil ricotta / oeufs.
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