La Maison Joseph Mellot dévoile la cuvée Les Vignes du Rocher 2020, un superbe Sancerre, issu d’un terroir d’argiles à silex qui lui confère une très belle minéralité. Ce Sauvignon blanc sur silex a d’ailleurs été récompensé d’une médaille d’Argent au Concours Mondial du Sauvignon.

Le Sancerre cuvée Les Vignes du Rocher 2020 de la Maison Joseph Mellot est un très joli vin qui impressionne par sa structure, sa finesse et sa pureté minérale. Issu d’une parcelle de 1,3 ha avec des vignes âgées de 30 ans, ce magnifique Sancerre révèle toute la quintessence de son précieux terroir, un pur Sauvignon qui s’impose par sa belle miéralité, sa pureté et sa fraîcheur.

Cette cuvée ciselée et d’un grand raffinement se dévoile en millésime 2020 dans sa plus belle expression. Né sur un terroir unique d’argiles à silex, ce vin a bénéficié des plus grands soins de la vigne, avec une culture très respectueuse de l’environnement, jusqu’à la vinification en cuve inox et son élevage sur lies. Le résultat est à la hauteur du degré d’exigence de la Maison Joseph Mellot.

La robe est or pâle aux légers reflets verts. Le nez est intense sur la pêche blanche qui laisse place à une minéralité affirmée que l’on retrouve au palais. Un vin ciselé, qui s’impose par sa précision. Le silex mène la danse, composant avec un fruité tout en harmonie. Un côté salin vient compléter la dégustation qui dure avec intensité et précision.

Délicieux à l’apéritif, avec des huîtres ou une assiette de palourdes au curry, il accompagne aussi parfaitement une nage de gambas et haddock aux parfums d’Asie, des noix de Saint-Jacques rôties à la fleur de sel au yuzu, un curry de légumes aux épices indiennes et des fromages de chèvre.

La cuvée Les Vignes du Rocher 2020 est disponible, chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine Joseph Mellot, au prix de 28 € la bouteille.

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